NjurbönorProduktpass

Njurbönor är röda bönor och har formen av en njure, varför de kallar den röda bonen i England njurebonen.

Veckotid:
Kall: 8 - 12 timmar
Varm: 3 timmar

Tillagningstid:
Ca. 40 - 60 minuter
Ca.1 timmar

lagring:
Kyld: 1 - 2 dagar
Frys: 3 månader

Smaak: Njurbönor har en lite söt smak

Ursprung:

Toepassing: Njurbönor bearbetas i bönor och grytor, matsoppa, slingor, tacos och sallader.

Klicka här för en översikt med alla produktpass

Njurbönor är ganska stora jämfört med andra bönor. De är njurformade rödbruna bönor och har en tjock hud. Dessa bönor används huvudsakligen i chili con carne, mexikanska soppor och karibiska rätter eftersom de behåller sin form under matlagningen. De är fasta, desintegreras inte snabbt och har en lite söt, köttig smak. Under tillagningen ger denna böna en rosa nyans till vattnet och andra ingredienser. Bara tillsätt lite salt om bönorna har blivit mjukare genom matlagning, annars kommer huden att härda. Bönorna är från Sydamerika och är särskilt populära i latinamerikanskt, indiskt och karibiskt kök.

Njurbönor måste vara välvättade eftersom huden innehåller giftiga ämnen i rå form. Det är viktigt att bönorna först koka kraftigt i 10 minuter innan de kokas. De kan också användas i sallader och grytor i tillägg till chili con carne. I Ryssland bearbetas de röda bönorna i sallader och med sallad på en gryta.

Se alla recept med njurbönor här.

-RECEPTEN-