KikärterProduktpass

Kikärter är mycket liknande i form och storlek till hasselnöten.

Veckotid:
Kallt: 8 timmar
Varm: 2 timmar

Tillagningstid:
Ca. 1 ½ timmar
Ca. ¾ timme

lagring:
Kyld: 1-2 dagar
Fryst: 3 månad

Smaak: Kikärter har en nutty smak

Ursprung:

Toepassing: Kikärter används för sprider (Hummus) och för falafelbollar. De kan också rostade och ätas som mellanmål. De är också utsökta i curries, soppor och rätter med couscous.

Klicka här för en översikt med alla produktpass

Kikärter har odlats i omkring nio tusen år i alla länder runt Medelhavet. De är runda, fasta, har en gyllen gul färg och påminner om små hasselnötter. Kikärter äts huvudsakligen i Mellanöstern där de utgör grunden för hummus men passar också bra i otaliga andra rätter som sallader, curries, falafel och rätter med couscous. Kikärter har en nutty smak.

Kikärter är svåra att laga försiktigt så lägg till lite salt när de är mjukare för att förhindra hård hud. Det är också viktigt att låta fågelbitar suga i lång tid. Kikärmjöl är gjord av malet och splittrade kikärter. I Indien används den till snacks men passar även bra i pannkaka smeten eller som bindemedel i såser och köttbullar. Detta mjöl är glutenfritt och lätt att göra genom att slipa torkade kikärter.

Klicka här för alla recept med kikärter

-RECEPTEN-