- Kokboken försökte -

de bästa köksböckerna för baljväxter

Kokbok försökte

Ren mat som gör dig lycklig

författare Pascale Naessens

Pascale Naessens är välkänd för våra sydliga grannar, men tills jag fick boken som julklapp hade jag aldrig hört talas om henne tidigare. Pascale är en modell, presenterare, har sitt eget matlagningsprogram och har publicerat andra framgångsrika kokböcker som är fulla av hälsosamma recept. När jag vred genom sin bok "Pure Food som gör dig glad", ville jag omedelbart försöka något. Särskilt för att hennes sätt att äta - enkelt, inget att räkna med kalorier, väldigt naturligt och äta så mycket som du vill - appellerar mig mycket. Ren mat gör dem lyckliga. Hennes recept är ursprungliga, snyggt fotograferade och inte för komplicerade att göra. Däremot ger hon information om användningen av kolhydrater, mejeriprodukter och bra och dåliga fetter. Kort sagt: Pascale tar dig på en kulinarisk resa genom naturliga ingredienser, frestande recept och vackra fantasier.

Lentil pâté

De recept som Pascale gör med baljväxter är: lentilpâté och hummus av kikärter och rödbetor. Inspirerad av fotot, i en portfölj på språng, försöker jag linsepotet på sidan 62. Jag gillar inte köttpate, men när jag tar en bit av detta vegetariska alternativ med gröna linser, tänker jag ett ögonblick att det smakar som kött. Det är ganska bra. Och denna läckra maträtt är också redo väldigt snabbt. Definitivt prova det.

Kokbok försökt av Trinke van Dam - webredactie

Beställ här boken Ren mat som gör dig glad

Vegarevolutionen

författare Lisa Steltenpool

Om du har för avsikt att leva hälsosammare, mer djurvänlig, mer miljövänlig eller helt enkelt att leva mer medvetet och därför också äta, då boken Vegarevolutionen verkligen ett måste!

Du kan läsa hur vegansk mat håller dig frisk och passar, hur man kan rädda många djur och hur problem kring mat kan lösas.
Det är en tillgänglig bok om du är intresserad av vegansk mat och liv och det görs enkelt med praktiska listor med alternativ till animaliska produkter, listor för fyllning av köksskåp och förteckning över vitaminer och mineraler.
Hur överlever du som vegan i en icke-vegansk värld? Det förklarar Lisa i 10 steg med ett bra streck av humor.

Bekanta dig med boken Vegarevolutionen genom receptet Ingen köttfärs för att göra det.

Pita med hummus och sauterade grönsaker

Jag har valt Pita med hummus och sauterade grönsaker att göra. den Hummus Jag gjorde det själv och grillade grönsakerna. Kombinationen av humus och olika grillade grönsaker var utsökt och jag hade en god och hälsosam smörgås på mindre än 15 minuter på bordet.
Mitt nästa recept kommer säkert att vara Quinoa bönsburger med homamade joppy sås. Lisa Steltenpool skrev också: Kickstart till en energisk och hälsosam livsstil.

Kokbok försökt av Carlieke Koudijs - webredaktion

Beställ boken Vegarevolution av Lisa Steltenpool här

Spannmål, baljväxter och frön

författare Molly Brown

150 känna bra recept för frukost till middag. Våra förväntningar är omedelbart höga. Det är texten i den mångsidiga kokboken Korn, baljväxter och frön. Skriven av Molly Brown, som i sin introduktion kallar "bara försök! Eller som engelska säger: "Beviset på pudding". Vi läser igenom boken med förväntan. De mest utsökta rätterna kommer att skratta åt dig. Vad måste du börja med? Menynskommittén består idag av min fru, vår vuxna son och jag själv. Vi förväntar oss en solig dag idag och borlettibönorna har blöttsnat för en natt, så vi tänker på en snabb sallad till lunch. Först tittar vi på bokens baksida. Kanske kan registret snabbt leda oss till ett gott recept. Det är inte lätt, så vi går igenom det.

Cannellini sallad

Vårt öga faller på Cannellini sallad, som du också kan göra med borletti bönor. Läcker, tonfisk, ansjovis och soltorkade tomater. Resultatet är en utsökt sommarsalladsalad, som vi långsamt njuter av under parasollen med ett glas vin. Vi finner boken starkt rekommenderad, eftersom den är full av hälsosamma praktiska recept för varje dag.

Kokbok försökt av Dirk van Leenen

Beställ här boken Spannmål, baljväxter och frö från Molly Brown

Äta från tilldelningen

författare Marleen van Es

Försökt ut Att äta boken från tilldelningsgarden är en bra bok för människor som älskar matlagning och trädgårdsarbete. Att odla dina egna grönsaker och baljväxter och bearbeta detta i de bästa recepten beskrivs alla i en bok! Boken är uppdelad i olika årstider med medföljande grönsaker och baljväxter. Med varje produkt finns det tips och kompletteras alltid med ett gott recept. Recepten varierar från sallader till desserter och kakor. Förutom recepten innehåller Marleen van Es kokbok också bra tips och intressanta fakta om trädgårdsarbete. Är du inte bara nyfiken på läckra recept men också om hur du bäst kan odla dina egna produkter? Då är denna bok definitivt värt att surfa!

lentil Burger

Vilket recept appellerade mig mest till? Lentilburken. En enkel maträtt som inte bara ser bra ut, men smakar också mycket bra. Dessa slags "friskare" medborgare blir alltmer populära och definitivt värda ett försök! Efter att ha sett fotot, får alla en aptit för en sådan trevlig burgare?

Kokbok försökt av Sanne Kooij

Beställ här boken Mat från Marleen van Es tilldelnings trädgård

baljväxter

författare Jenny Chandler

Försökt ut Jenny Chandlers pulser bok är bra om du gillar variation i köket. Boken innehåller inte bara läckra recept, men förklarar också varför baljväxter inte bara är bättre för människor, men också bättre för miljön! Boken är uppdelad i olika kategorier. Tänk på soppor, sallader, rätter, snacks och till och med såser och salsor finns i den här boken. Det finns genomsnittliga recept men också mindre kända rätter, vilket gör denna bok så annorlunda från andra kockböcker. Vill du prova en traditionell turkisk maträtt med rostade grönsaker och kikärter eller indiska fyllda pannkakor en gång? Hela boken är fylld med denna typ av recept. De välkända rätterna har också fått plats i denna bok; hummus och falafel till exempel. Jenny lägger till ett antal variationer recept som du ger de välbekanta rätterna en fin twist! Denna bok är ett bra tillägg för alla som älskar matlagning.

Tunisisk kikärtsoppa med citron

Vilket recept appellerade mig mest till? den Tunisisk kikärtsoppa med citron. Kanske beror det på att jag är en riktig soppälskare, men när jag tittar på det här fotot tar jag en rubbning! Denna traditionella soppa kallas Lablabi och serveras i nästan alla tunisiska caféer till frukost. Det är en ljusbuljong med kikärter, bröd och ett pocherat ägg. Denna speciella världskök gör boken baljväxter från Jenny Chandler så speciell.

Kokbok försökt av Sanne Eikelenboom - webredaktion

Beställ boken Legumes från Jenny Chandler här.

Bönor!

författare Joke Boon

Försökt ut I boken Bönor! ger Joke Boon en god, hållbar, billig men framför allt proteinrik lösning för att äta på ett miljövänligt och djurvänligt sätt. Inte bara titeln säger det, men framsidan av boken utstrålar också bönor. Omslaget är rikt illustrerat av de olika, färgglada baljväxterna i krukor. Hela boken är full av läckra recept och roliga berättelser med baljväxter som tema. Joke Boon har delat upp boken i månader och ger varje månad ett antal läckra matchande rätter för den säsongen. Och varje recept är också "hängt" på en del så att ett recept på en lunch eller middag inte är lång att söka. Det fina med den här boken är att de mindre kända baljväxterna har fått en speciell plats. Joke Boon förklarar inte bara vilka recept de passar men berättar också om bakgrunden av bönan och berättelsen om odlarna.

Råttor, hosta och bönor

Vilket recept appellerade mig mest till? Råttor, hosta och bönor - soldater kostar, en gammaldags soldat domstol. Detta recept kan hittas i månaden "maj". Joke har valt detta eftersom den här månaden är månaden för vår nationella frihet. Hon hänvisar också till titeln på receptet, en titel på en soldatsång som sjöngs av och för soldater. Exakt denna typ av berättelser med matchande rätter gör kokboken Bönor! från Joke Boon så speciell.

Kokbok försökt av Sanne Eikelenboom - webredaktion

Beställ boken Bönor här! från Joke Boon